خوردن غذاهای سرشار از ویتامین بی و اسید فولیک مانند سبزیجات دارای برگ سبز به پیشگیری از زوال ذهن مربوط به افزایش سن کمک می کند.
تحقیقات پیشین نیز نشان داده بودند که سطوح بالای هوموسیستئین،(اسید آمینه ای که مشخص شده مارکر احتمال بیماری های قلبی عروقی است) با سطح بالاتر زوال ذهن ارتباط دارد.
از آنجا که مصرف مکمل های فولات به کاهش سطوح هوموسیستئین کمک میک ند، محققان بر این باورند که همین مسئله ممکن است دلیل اثرات سودمند فولات باشد.
در این مطالعه مشخص شد اثرات فولات بر عملکرد شناختی بسته به تاثیر آن بر هوموسیستئین است، و فولات موجود در رژِیم غذایی تاثیر حفاظت بخش در برابر زوال قابلیت کلامی دارد در حالیکه غلظت بالای هوموسیستئین با کاهش حافظه یاد آوری اتباط دارد.