چرا گوشت قرمز سرطانزاست؟

محققان می گویند علت تاثیر مصرف گوشت قرمز در افزایش سرطان را دریافته اند. به گزارش BBC محققان مرکز تغذیه Dunn یک رژیم غذایی حاوی گوشت قرمز را با رژیم گیاهخواری مقایسه کردند و در یافتند رژیم گوشت قرمز با سطوح بیشترصدمه به DNA مرتبط است. مطالعات پیشین نیز نشان داده است احتمال ابتلا به سرطان روده در افرادی که مرتب گوشت می خورند افزایش می یابد. هرساله حدود 17هزار نفر در اثر این بیماری جان خود را ازدست می دهند. سال گذشته این مرکز گزارشی را منتشر کرد مبنی بر اینکه احتمال ابتلا به سرطان روده در کسانی که بیش از دو وعده در روز گوشت قرمز می خورند چند برابر آن در افرادی است که مصرف گوشت قرمز آنها کمتر از یک وعده در هفته است. این گروه تحقیقاتی در آخرین تحقیق خود ، لایه سلولی کولون داوطلبان سالم را که رژیم های غذایی متفاوتی داشتند ، مورد آزمایش قرار دادند و میزان یالای صدمات DNA را در سلولهای گرفته شده از افرادی که گوشت قرمز می خوردند یافتند. همچنین مطالعه انجام شده بوسیله گروه تحقیقاتی دانشگاه پیشنهاد می کند علت این امر می تواند حضور موادی بنام ترکیبات N – نیتروز است که پس از خوردن گوشت قرمز در روده بزرگ تشکیل می شوند. بر اساس مطالعات فوق این ترکیبات با DNA سلولی ترکیب می شوند و درآن تغییراتی را ایجاد می کنند بطوریکه صدمات بیشتر یا جهش هایی را متحمل می شود که احتمال سرطان را افزایش می دهد. به گفته سرپرست این تحقیق پرفسور دیوید شاکر یافته های فوق این امکان را فراهم کرده که بتوانیم مصرف گوشت قرمز را با افزایش ابتلا به سرطان روده مرتبط سازیم و شاید به یافتن یک تست تشخیصی مفید برای کشف بیماری در مراحل اولیه کمک کند.

خشم مردان و آسیب زدن به خود!

محققان دانشگاه میسوری کلمبیا امریکا گفتند مردان وقتی عصبانی و خشمگین می شوند به خود آسیب می زنند.
به نوشته عرب آنلاین، گروه تحقیق به ریاست دکتر دان وینسون، استاد پزشک خانواده این دانشگاه با بررسی افرادی که به خود آسیب زده بودند، از آن ها خواستند به یاد آورند بیست و چهار ساعت پیش از حادثه چه احساسی داشتند.
وینسون گفت: آنچه ما دریافتیم این بود، افرادی که زود عصبانی می شوند 30 درصد بیش از دیگران به این مشکلات مبتلا می شوند.
محققان با بررسی زنان و مردان مختلف، مشاهده کردند مردان بسیار بیش از زنان پس از عصبانی شدن، به خود صدمه می زنند.
آن ها گفتند: مردان وقتی عصبانی می شوند نسبت به خود بسیار خصمانه برخورد می کنند و اگر حادثه ای هم رخ دهد، این رفتار را دوبرابر می سازد.

خاک ، راز پیدایش ابر میکرب ها را فاش می کند .

مطالعه باکتری های خاک می تواند نشانه های مهمی برای شناخت مقاومت آنتی بیوتیکی ابر میکرب ها فراهم سازد. به گزارش BBC ، دانشمندان کانادایی 480 باکتری موجود در خاک را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که هر یک به گروههای مهم آنتی بیوتیکی مقاومند. در حال حاضر نگرانی هایی در مورد مقاموت دارویی ابرمیکرب ها یی همچون استافیلوکوک مقاوم به متی سیلین وجود دارد چرا که پزشکان دیگر قادر به درمان بیماری ناشی از آن با داوهای رایج نیستند. به پز شکان این هشدار داده شده است که کاربرد آنتی بیوتیک ها را کاهش دهند زیرا باکتری ها ظاهرا توانایی خنثی کردن اثرات آنها را دارند. به گفته سرپرست این تحقیق پرفسور رایت از دانشگاه مک مستر کار تحقیقاتی گروه او می تواند به شناخت بهتر نحوه پیدایش مقاومت آنتی بیوتیکی و نیز به ایجاد داروهای جدید و موثر تر کمک می کند. مطالعه این محققان برروی گروهی از باکتری های خاک بنام اکتینومیست ها که تقریبا دو سوم همه آنتی بیوتیک ها را تولید می کنند ، انجام شد. آنها این باکتری ها را از نظر مقاومت به 21 آنتی بیوتیک رایج بررسی کردند و آرایش ژنتیکی آنها را آنالیز کردند تا طبیعت این مقاومت را دریابند. هر سویه به هفت یا هشت آنتی بیوتیک مقاوم بود و دو سویه به 15 آنتی بیوتیک از میان 21 دارو مقاومت داشتند. محققان دریافتند مقاومت در میان باکتری های خاک به یکی از معمولترین داروهای مورد استفاده بنام ونکومایسین ، عینا مانند مقاومت سویه های بیماریزای یافت شده در بیمارستان بود. به گفته پرفسور رایت ارتباط بین مقاومت سویه های موجود درخاک و سویه های کلینیکی بیمارستانی به ونکومایسین ارزش مطالعه مقاومت در نمونه های خاک را نشان میدهد و مقاومت کلینیکی در آینده را پیش بینی می کند. این تحقیقات پیشنهاد می کند که خاک کمتر بعنوان یک منبع مقاومت تشخیص داده شده است ، عمل میکند و این مقاومت میتواند به سویه های کلینیکی نیز برسد. درحالیکه باکتری های بیماریزای انسانی تنها حدود 60 سال است که درمعرض آنتی بیوتیک ها قرار گرفته اند باکتری های خاک مدت بسیار طولانی تری است که در معرض این مواد قرار دارند. تغییر باکتری های خاک طی این مدت توضیحی بر تعداد بیشتر روشهای مقاوم شدن به آنتی بیوتیک ها ست.

ایران پیشرفت‌های قابل توجهی در علم ژنتیک داشته است .

یکی از کارشناسان مواد غذایی آمریکا گفت: دستیابی به تکنولوژی غنی‌سازی اورانیوم تنها دستاورد ایران در زمینه تکنولوژی های پیشرفته نیست بلکه علم ژنتیک یکی دیگر از حوزه هایی است که ایران پیشرفت‌های قابل توجهی در آن داشته است.
به گزارش فارس ، چک بیوتک، کشت تجاری برنج اصلاح‌یافته ژنتیکی در ایران را نوید بخش حل مشکل کمبود غذا در سطح جهان دانست.
بر اساس این گزارش تولید برنج اصلاح یافته ژنتیکی و آغاز کشت تجاری آن که برای اولین بار در ایران انجام گرفته است انقلابی در بخش کشاورزی محسوب می‌شود و می‌تواند نویدبخش حل مشکل کمبود غذا در سطح جهان باشد.
ژول کوهن یکی از محققان موسسه تحقیقات غذایی آمریکا در این باره گفته است: «تولید برنج اصلاح‌یافته ژنتیکی توسط ایران دستاورد بزرگی برای جهانیان محسوب می‌شود.»
وی با اشاره به جایگاه مهم برنج در سبد غذایی مردم جهان آورده است:«این دستاورد نویدبخش حل مشکلات غذایی جهان است و به ویژه می‌تواند در وضعیت زندگی کشورهای فقیر تغییری اساسی ایجاد کند.»

امضا کنید، شناسایی شوید

تا به حال برایتان پیش آمده است که مجبور شوید هویت خود را برای مراجع مختلف اثبات کنید؟ در این صورت چه اقداماتی انجام شده است؟ ارائه کارت شناسایی ، گذرنامه و...، انگشت نگاری؟ استفاده از عنبیه چشم؟ امضا؟ به هر حال از تمامی این روشها می توان به عنوان مدرکی دال بر تایید هویت افراد استفاده کرد اما این که هر کدام از آنها تا چه حد اعتبار داشته باشند و جعلی یا تقلبی نباشند مساله بسیار مهمی است.
دکتر محمد رحمتی ، استادیار دانشکده مهندسی کامپیوتر دانشگاه صنعتی امیرکبیر یکی از طراحان سیستم پیشرفته ای در همین زمینه است.
وی و دیگر همکارانش موفق شده اند برای اولین بار در کشور به روش پیشرفته تعیین هویت کاربران بانک و شبکه های رایانه ای و احراز هویت افراد به وسیله تصویربرداری از نحوه امضائ کردن فرد دست پیدا کنند. در همین زمینه با وی گفتگویی انجام داده ایم. چون مطلب یه کم طولانی بود ادامه ی مطلب رو اینجا بخونید ...